三重県松阪市飯高町の波瀬地区で、クレソンを栽培している北川京子さん。
北川さんの持ち家のログハウスでクレソン鍋、クレソンのパスタ、クレソンのサラダ。
クレソンづくしのパーティーを用意してくださいました。
・クレソン鍋
・クレソンのパスタ
・クレソンのサラダ
・クレソン入り卵焼き
・クレソン入り卯の花
・銀杏ご飯
・味噌汁
・漬物3品
長男はテーブルにこれだけのお料理が並んでいてもお鍋のクレソンばかり食べていました。それほどクレソンは美味しいのです。
日に日に寒さが増しますが、お正月、夕食何にしよう？って迷ったときには是非クレソン鍋で暖まって下さい♫
次の動画はクレソンのホワイトクリームパスタとクレソン&棚田マイヤーレモンのフレッシュサラダです。
クレソンは生でも美味しく食べられます。マイヤーレモンは元々オレンジとの掛け合わせだそうで、皮ごと食べられます。
ぎゅっと絞ってドレッシングにしても、輪切りにしてそのまま皮ごと食べても良いのです。
無農薬栽培なので安心して食べられます。
詳細は高尾農機さんのオンラインショップで。
https://noukiyatakao.base.shop/
